「深入農村教育，實踐ESG精神——逢甲大學師生走入中寮金材柑仔店，展開環境與食農體驗之旅」

為落實企業倫理與社會責任課程教學目標，並深化學生對ESG（環境、社會、治理）理念的認識，逢甲大學企業管理學系張秀樺教授於5月15日帶領修課學生走訪南投縣中寮鄉永和村，透過實地參訪金材柑仔店與樟平溪流域，進行一場結合地方文化探索、環境教育與食農體驗的實踐學習活動。

金材柑仔店返鄉青年 徐筱婷與企管系張秀樺老師帶領企管三乙實地參訪

本次活動圍繞「從生活出發的ESG實踐」為核心，內容分為三大主軸：「地方導覽」、「流域探索」以及「麻糬＋水果DIY食農體驗」，希望透過地方文化、自然資源與農業實作，帶領學生體驗農村的永續發展模式，進一步思考企業在社會中的角色與責任。

筱婷透過當地國小生的作品分享中寮社區的現況

首先是【地方導覽：柑仔店故事與地方經濟】，由金材柑仔店店主分享柑仔店在地歷史與經濟轉型故事。學生藉此了解傳統雜貨店如何串聯社區，並見證人口遷移對農村經濟的影響，進一步與當地青年交流，認識中寮社區的挑戰與創新。

企三乙學生們透過古地圖了解樟平溪流域歷史

再來是【流域探索：流域環境認識】，帶領學生來到金材柑仔店對面的樟平溪流域旁，認識當地水資源如何支持農業運作，並討論水域生態保育與農村發展之間的平衡。這一段落強化了學生對環境永續議題的感知與理解。

企三乙學生們體驗手作麻糬

最後的【麻糬＋水果DIY食農體驗】，則由學生親手製作麻糬，搭配在地石虎香蕉，從原料到成品體驗農產品的加工過程，藉此認識友善土地與食物里程的概念，並思考地方創生與社會創新可能性。

企業管理學系張秀樺教授表示：「企業倫理與社會責任不只是理論，更是實踐。透過這次走入農村、親身參與的過程，學生得以從多元角度理解ESG，並思考未來如何在企業中實踐永續價值。」

本次活動充分展現跨域學習與實地參與的教育精神，透過文化、環境與食農的交織，啟發學生從日常生活中實踐永續行動，落實企業倫理與社會責任的內涵。